Mange af de nye populære eksotiske fisk er måske knap så sunde, da indholdet af omega 3-fedtsyrer er lavere på grund af opdræt med vegetabilsk foder.

Folk der regelmæssigt spiser fisk har kun få hospitalsindlæggelser, det viser en ny folkeundersøgelse fra Fyn, foretaget af Danmarks Tekniske Universitet. Undersøgelsens formål var, at påvise om der er en sammenhæng mellem befolkningens indtag af fisk og forbrug af ressourcer til hospital, lægebesøg og receptpligtig medicin. Måske kommende undersøgelser vil vise et andet resultat?

Sundhedsværdien af fisk ser nemlig ud til at være vigende. Kostanbefalingen for at spise fisk regelmæssigt er først og fremmest på grund af det høje indhold af omega 3-fedtsyrer, som især forebygger hjertekarsygdomme. Men forekomsten af de sunde omega 3-fedtsyrer er vigende i mange fisk. Det skyldes, at de fisk vi køber ikke alene er vilde fisk, men ofte fisk fra opdræt - især mange af de nye eksotiske fiskearter, der er kommet på markedet, stammer fra fiskeopdræt.

Årsagen til en lavere forekomst af sunde omega 3-fedtsyrer i opdrættede fisk er, at disse i stigende omfang bliver fodret med vegetabilske olier og proteiner, i stedet for foder baseret på fiskeolie. Og da efterspørgslen på fisk endda stiger hurtigere end udbuddet, vil et sted mellem 2/3 og 3/4 af alle fisk på markedet i 2015 stamme fra fiskeopdræt. Hvor meget disse forhold påvirker sundhedsværdien af fisk, er endnu svært at vide - det må undersøges nærmere. Men hvis en vild fisk, eller en fisk opfodret med fiskeolie produkter, fx. antages at være 100% sund, så er en fisk opdrættet med vegetabilsk foder måske kun et sted mellem 75% og 95% sund.

Et andet faktum man bør være opmærksom på, er "fedme-epedimi" og livsstilssygdomme, som skyldes en ubalance mellem omega 3 (N3 fedtsyrer) og omega 6 (N6 fedtsyrer). Vi får i forvejen for meget omega 6 i kosten og hvis vi nu også risikerer at få mere af dette fedtstof fra fisk, skader det folkesundheden. Vi hører ellers, at den ny populære eksotiske fiskeart, pangasius fra Vietnam, kan sammenlignes med torsk - men det er tilsyneladende ikke helt korrekt, da pangasius er opdrættet med vegetabilsk foder.

Et alternativ kan blive, at anvende alger og tang i fiskeopdræts foder, i stedet for vegetabilske produkter. Og så skal man endelig heller ikke glemme, at der er en masse andre sunde elementer i fisk, som fx. vitaminer, mineraler, proteiner og sporstoffer.


Kilder:  
Børsen 

Link:
- 

Se også:
Fiskeolie - medicin eller kosttilskud, artikel af overlæge Pekka Helin 
Fedtstof guide 
Danskere har D-vitamin mangel (nyhed 19-05-2008) 
Fisk - et bæredygtigt alternativ?  (nyhed 29-01-2008) 

Læs mere:
Fiskeolier og Sundhed af Tom Saldeen (bogomtale) 

Foto:
© 2008, PMP Group Asia Co. Ltd. 

06-10-2008 (pm)

ANDRE NYHEDS INDLÆG:

• Tvivl om de sunde bær, er så sunde  28-09-2009
• Tag kontrol over din astma  20-09-2009
• Drenge og mænd kan også smittes med HPV  10-06-2009
• Nu kan du måske snart se en film med dine drømme  25-03-2009
• Alternativt net, der ændrede Verden, fylder 20  13-03-2009
• Alt om kost, ny hjemmeside om sund kost  12-03-2009
• Alternativt forsøg med stamcellebehandling  14-02-2009
• Søvn godt mod forkølelse  06-02-2009
• Latter ebog  26-01-2009
• Krisen forudsagt af astrolog  02-01-2009
• Fremtidens sundhedsvæsen  02-11-2008
• Fisk måske knap så sundt  06-10-2008
• Tror du på spøgelser ?  17-07-2008
• Vandmelon - naturligt Viagra?  06-07-2008
• Hellige kalorier – en introduktion til det indiske vegetarkøkken  30-06-2008
• Stonehenge mysteriet afkodet  31-05-2008
• Alternativer til global opvarmning  30-05-2008
• Kaffe er godt mod Alzheimers  23-05-2008
• Danskere har D-vitamin mangel  19-05-2008

Se også:  
De seneste nyheder i overskrifter 
Nyhedsarkiv 
Nyheder om Dyr / DyrPaaNettet.dk

05-10-2008