Denne side anvender Cookies, se Cookie samtykke.
Nyheds sektion:
Er stenalderkost vejen til godt helbred?
Tilføj kommentar under artiklen

14-04-2013 (pm)

Er trenden med stenalderkost – og den nyere pendant, indianer-kuren – vejen til til et godt helbred, og til at blive livsstilssygdomme kvit, fordi vor krop endnu ikke er evolutionsmæssigt udviklet til vor moderne livsstil?

Det er der flere, der mener – men nye videnskabelige studier peger på, at menneskekroppen heller ikke er specielt tilpasset fortidens livsstil.

Udsnit fra maleriet “Stenalderfesten” af Viktor M. Vasnetsov

De tidlige mennesker havde faktisk mangfoldige kostvaner, afhængigt af hvor og hvornår de levede. Arkæologerne finder stadig mere og mere dokumentation for, at vores forfædre spiste stivelse, blandt andet fra kornarter. Også mange af de sygdomme, vi anser for vor civilisations livsstilssygdomme, fandtes i fortiden.

Marlene Zuk, biologi professor på University of California, fortæller til New Scientist: »Der har været masser af diskussion om, at kræft er en moderne svøbe, men det understøttes ikke af videnskabelige data. Det viser sig, at fortidsmennesker havde omtrent samme forekomst af kræft, som vi har i dag, med undtagelse af lungekræft. Denne er bundet til brugen af tobak, hvilket naturligvis er mere moderne. Men samlet set findes der ikke støtte for idéen om, at vi ikke fik kræft, indtil vi begyndte at leve dette forfærdelige moderne liv.«

Marlene Zuk, der har skrevet flere artikler og bøger om emnet – senest bogen Paleofantasy: What evolution really tells us about sex, diet and how we live – mener ikke, vi med sikkerhed ved, hvad de spiste i fortiden. Alt tyder på, at de kan have spist mere stivelse og flere kulhydrater end vi tidligere troede. De spiste også forskellige ting i forskellige dele af verden. Så det er svært at komme op med denne ene perfekte kostplan, som alle skulle have spist. Desuden mener hun, at vores gener har ændret sig i de sidste 10.000 år. For eksempel laktose vedholdenhed – evnen til at fordøje mælk som voksne – skyldes at vores gener har ændret sig meget hurtigt, så i det mindste nogle populationer af mennesker, kan fordøje mælk ind i voksenalderen.

Professor, dr. med. Arne Astrup siger: »Mange forskere har gennem årene hævdet, at åreforkalkningen af pulsårevæggen og blodpropper i hjerte og hjerne, vil kunne afskaffes, hvis vi blot lever sundere. Det vil sige, ingen rygning, sund kost, motion, og alkohol i moderate mængder – og måske undgå stress. Vi har da også set, at med afskaffelse af transfedtsyrer, og bedre behandling af blodtryk og kolesterol, er forekomsten i Danmark faldet med 70 % gennem de sidste 60 år. Men hvor langt kan vi komme ned?«

A Mummy (British Museum), udsnit, © 2005 David Monniaux »En helt ny undersøgelse, der har scannet mumier, som er mellem 2000 og 5000 år gamle, viser imidlertid klart, at mennesker der levede dengang også blev åreforkalkede – altså uden transfedt og tobaksrygning, og med masser af motion. Og selvom en del af ægyptiske mumier må formodes at have spist en masse kornprodukter og kød, så er der også inuit-mumier, som udelukkende har levet af skalddyr, fisk og tang, og de blev altså også åreforkalkede,« forklarer Arne Astrup om et nyt studie om åreforkalkning i fortiden, netop publiceret i det ansete videnskabelige tidsskrift The Lancet.

Arne Astrup tilføjer: »Vi skal naturligvis forsætte med at bekæmpe tobaksrygning, inaktivitet og dårlig kost, men skal vi afskaffe blodpropper, så bliver det med lægemidler til de personer, som har arveanlæggene.«

Det er altså ingen tvivl om, at sund kost og livsstil er både meget gavnligt og vigtigt – men er indianer-kur eller stenalder kost, hvor man spiser masser af kød og undgår korn og mælkeprodukter, vejen?

Herom mener Marlene Zuk: »Disse kure er baseret på den idé, at der var en vis måde, mennesker spiste på for 100.000 eller 15.000 år siden – den periode folk ønsker at vende tilbage til varierer. Jeg tror alle er enige om, at vi er udviklet til at spise visse ting, og at det er meget usundt, kun at leve af diæt cola og snaks. Men det bliver mere kompliceret, når man ser på detaljerne. Skal vi spise en masse kød eller mindre kød? Skal vi indtage mejeriprodukter?«

»Jeg skal ikke afvise tanken om, at vi har brug for at se på vores evolutionære arv for at tænke over, hvad der er bedst for os sundhedsmæssigt. Men når man begynder at plukke stykker ud på en underligt bestemt måde, kan man løbe ind i problemer,« forklarer Marlene Zuk og tilføjer: »Der var intet tidspunkt i fortiden, hvor vi var perfekt tilpasset vores miljø.«


Kilder:  
Arne Astrup 
New Scientist No.2909 
The Lancet 

Links: 
The Evolutionary Search for Our Perfect Past by Marlene Zuk (New York Times, eng.)

Læs mere: 
Atherosclerosis across 4000 years of human history: the Horus study of four ancient populations. (eng.)
The lure of the stone age / Should we aim to live like cavemen? (eng.)

Se også: 
Calcium myten afsløret 
Er mælken sund, og er det sundt at drikke mælk? 
Stenalderkost eller indianermad? 

Interessante links: 
Stenalderkost er mere slankende end kostrådene (Videnskab.dk 07-02-2014)
Overvægtige taber sig mere, får mindre fedt i blodet og en smallere talje, hvis de følger stenalderkosten frem for kostrådene, viser ny forskning. Kosten kan mindske risikoen for en række sygdomme, vurderer forsker.

Sådan spiser du østers som en stenaldermand (Videnskab.dk 31-12-2013)
I Ertebølletiden elskede man østers - det vidner enorme dynger af østersskaller om. Forskere har undersøgt, hvordan det lod sig gøre for datidens mennesker at ernære sig ved de lækre små mundhapser, som kan være så svære at åbne.

Mennesket har aldrig levet i pagt med naturen (Videnskab.dk 19-09-2013)
Myten om de ædle vilde, der lever i harmoni med naturen, holder ikke. Mennesket har altid jaget, dræbt og fortæret det, der var teknologi til.

Forskere: Populær kur er en trussel mod folkesundheden (Jyllands-Posten 01-08-2013)
LCHF hedder den kostretning, som har taget over, hvor Dr. Atkins-kuren slap. Ris, pasta, kartofler og brød er bandlyst. Til gengæld er bacon, smør og fløde helt i orden. Det er i grove træk det, Low Carb High Fat-kuren (LCHF) går ud på.

Foto: 
Udsnit fra maleriet “Stenalderfesten” af Viktor M. Vasnetsov 
   (ca. 1883, Public Domain via Wikimedia Commons)
A Mummy (British Museum), udsnit, © 2005 David Monniaux (Wikimedia Commons CC3.0)


  Du er velkommen til at kommentere. Du skal have en Facebook konto for at deltage. Høfligst anvend pænt sprogbrug og god etik i debatten. Når du tilføjer en kommentar, accepterer du vores Debat Forum vilkår.
 


ANDRE NYHEDS INDLÆG:

Se også: 
De seneste nyheder i overskrifter 
Nyhedsarkiv 


08-07-2014

KLIK HER FOR alternativinfo.dk HOME
alternativ.info
Nyheder 
  
  Nyhedsarkiv 
  Nyt i alternativinfo  
Vi modtager gerne pressemeddelelser.
Send dem helst som E-mail til redaktionen.

Du kan også benytte Arrangements kalenderen og Opslagstavlen til at formidle information.
ANNONCE
Stenalder-kurens grundprincipper:

1. Spis alt det magre kød og fisk, du har lyst til.
2. Spis alle de grøntsager og frugter, du har lyst til.
3. Spis gerne nødder, men ikke for mange. Valnødder er de sundeste.
4.  Ingen mælkeprodukter.
5. Ingen kornprodukter – heller ikke de mørke og såkaldt grove brødarter.
6. Ingen bælgfrugter – herunder peanuts.
7. Ingen stivelse. Det vil sige nej til majs, ris og kartofler.
8. Intet salt og sukker, men gerne andre krydderier.
Indianer-kurens grundprincipper:

Kød, helst vildt
Fisk
Bønner
Æg
Nødder
Bær
Frø
Urter
Frugt
Græskar
Majs
Squash
Vilde ris
Solsikkeolje

 

ANNONCE:

Næste aktuelle arrangement (se alle):

Følg os på Facebook 

Søg i alternativinfo:   

Home   |   Nyheder   |   Behandler index   |    Naturmedicin   |   Symptom skema
Adresse lister   |   Arrangementer   |   Artikler   |    Bøger   |   Debat Forum   |   Dyrebehandling
Guider   |   Leksikon   |   Net shopping   |   Links   |   Profil sider   |   Web-TV
Information om alternativinfo    |   Sideoversigt   |   Søgning   |   Tilmelding til Index   |   Tilbage
Dette website er optimeret til Microsoft Internet Explorer og Google Chrome  -  skærm min. 800x600.
www.alternativ.info   |   E-mail til redaktionen   |   Design   &  Webmaster :  © 1999-2017,  PMP Group.   ISSN: 1901-7022
Dette website tilhører PMP Group Asia Co. Ltd., Suratthani 84330, Thailand.
Indholdet på dette website er alene vejledende og må ikke erstatte fagkyndig rådgivning eller lægelig behandling af sygdom.
alternativinfo er alene en uafhængig informations portal, der hverken markedsfører eller sælger de omtalte produkter eller behandlinger, hvorfor alternativinfo IKKE under nogen form anbefaler et bestemt produkt eller en bestemt behandling. Medtagne oplysninger om naturlægemidler, kosttilskud og vitaminpræparater samt naturlig hudpleje og kosmetik er repræsentativt, redaktionelt udvalgt og de er derfor ikke en annoncering af et bestemt produkt.
På sitet kan forekomme information, hvorom der IKKE forefindes videnskabelig dokumentation.
Modtagne indlæg og oplysninger videregives uden ansvar og udtrykker ikke nødvendigvis redaktionens holdning.
Alternativinfo er uden ansvar for indhold på link-forbundne sider.
Cookie samtykke: Ved fortsat brug af sitet, accepteres følgende cookie-betingelser. Alternativinfo indsamler ingen personlige oplysninger, men vore web-servere sender automatisk session-HTTP-cookies. Tredjepart-cookies forekommer fra Adservice, Google og TradeDoubler bannerannoncer; fra statistik-tællerne SiteMeter og Chart; fra de sociale delings tjenester AddThis og Facebook; samt fra Google til optimering af søge-funktioner. Alternativinfo fungerer, selv om din browser blokerer for cookies, men visse service-applikationer vil ikke starte, du vil fx. ikke kunne anvende Facebook-kommentarer. Læs mere om cookies her.
Copyright © :  Index, artikler, fotos, grafik, layout og mediaklip tilhører respektive ejere og må ikke reproduceres uden tilladelse.
Det er tilladt, at udprinte websider i sin helhed til alene undervisning og privat brug.
Dette må du: Linke til alle sider på alternativinfo, evt. med et kort referat eller omtale af siden du linker til.
Dette må du IKKE: Gengive indhold fra sitet (websider, artikler, grafik, videoklip), hverken som uddrag eller i sin helhed.