Råkost Spiseklub er en ny klub hvor formålet er at spise rå vegetabilsk økologisk mad. Medlemmerne bestræber sig på at maden er så rå så mulig, dvs. at den ikke er varmet op over 47 grader. Ved 47 grader bliver bl.a. enzymerne i maden nemlig ødelagt. Initiativtageren til Råkost Spiseklub er Lars Jørgensen, som egentlig blev inspireret af den "gamle" vittighed: "Hvorfor er det så sundt at spise gulerødder? Har man da nogensinde set en kanin med briller!" På en Internet side fandt han en øvelse, der går ud på at skrive 50 gode grunde ned for at leve sundt - og det blev begyndelsen til Råkost Spiseklub. Råkost er alt hvad man kan spise fra planteriget, som ikke er opvarmet på nogen måde over ca. 47 grader. Dvs. frugt, tørret frugt, rå grøntsager, tang, grønne blade, stilke, nødder og frø samt koldpressede olier og tørrede krydderurter. Raffineret mad som hvedemel og sukker undgås. Brød og pasta spises heller ikke. Cirka en gang om måneden afholder klubben et arrangement, hvor man mødes for at spise sammen. Hver person tager en ret med til 2-3 personer. Hvis man laver portions anretning, skal der være en lille portion til alle. Hvis man ikke har så meget erfaring med avancerede råkost opskrifter, kan man altid tage en lækker salat med. Klubbens medlemmer mødes privat, indtil videre mest i Københavnsområdet, og alle der er interesserede i råkost er velkomne i klubben. Man kan læse mere om klubben og dens arrangementer på hjemmesiden: www.raa-mad.dk. Her findes der også en lang række opskrifter, så selv om man ikke er "inkarneret råkost spiser" er der rige muligheder for inspiration til et sundt indslag i hverdagskosten. 10-02-2004
(pm) ANDRE NYHEDS INDLÆG:
19-05-2008 |
|
